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Bolo Salgado de Salame

Ingredientes
3 ovos
1 tomate sem semente picado
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo integral
¾ xícara de amido de milho
½ colher (café) de sal
1 ½ xícara de salame ralado ou bem picadinho
1 colher (sopa) de fermento 
Orégano
Azeite de oliva

Modo de Preparo
Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescentar os 4 próximos e bater novamente. Juntar o salame e o fermento e mexer com uma colher. Colocar em uma forma de pão untada, salpicar um pouco de orégano e fios de azeite. Assar em forno já aquecido por + ou - 35 minutos.

Sugestão: Acrescentar na massa tempero verde, sementes de linhaça, azeitona... 

Bolo Formigueiro
















Ingredientes
4 ovos
½ xícara de óleo
1 maçã pequena (sem casca) picada
1 ½ xícara de açúcar demerara
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento  

Modo de Preparo
Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescentar o leite de coco, a farinha de trigo e a farinha de aveia e bater o suficiente para misturar. Juntar o chocolate granulado e o fermento e misturar com uma colher o suficiente para incorporar a massa. Colocar numa forma untada e assar em forno aquecido por uns 35 minutos.

Muffin de Banana
















Ingredientes
3 bananas caturra madura
2 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de aveia
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo
Numa tigela colocar as bananas e amassar com um garfo. Acrescentar os ovos batidos, o óleo, o açúcar, a canela e a baunilha, mexer bem. Acrescentar as farinhas de trigo e aveia, o bicarbonato e o fermento e misturar o suficiente para incorporar a massa. Com uma colher, colocar a massa nas forminhas. Assar em forno já aquecido de 25 a 30 minutos. Rende 12 muffins. 
Sugestão: Colocar antes de assar aveia em flocos para decorar.

Bolo Gelado de Coco
















Ingredientes
4 ovos
4 colheres (sopa) de margarina (uso becel)
2 xícaras de açúcar demerara
1 xícara de amido de milho
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura
200ml de leite de coco
100g de coco ralado desidratado e sem açúcar
1 ½ xícara de leite
4 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de Preparo

Bater as 4 claras em neve, reservar. Na batedeira colocar as 4 gemas, a margarina e o açúcar e bater bem. Acrescentar o amido, a farinha, o leite e a baunilha e mexer o suficiente para desmanchar a farinha. Juntar as claras em neve e o fermento e misturar delicadamente. Colocar numa forma retangular (usei 26 x 39 cm) untada, assar em forno preaquecido (temperatura média) por uns 30 minutos.

Cobertura
Colocar os ingredientes numa panela e misturar em fogo baixo, deixar ferver por uns 5 minutos. No bolo ainda quente, fazer furinhos com um garfo e espalhar a cobertura. Deixar esfriar, cortar em pedaços e guardar em um pote com tampa na geladeira.

Bolo de Aveia e Passas
















Ingredientes
2 ovos
2 maçãs com casca picada
1 xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
2 ½ xícaras de aveia fina
½ xícara de farinha de trigo integral
¾ xícara de castanha do pará picada
1 xícara de passas (uva, ameixa, damasco...)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo
Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescentar o restante dos ingredientes e misturar bem com uma colher. Colocar numa forma de pão untada e assar em forno médio (preaquecido) de 30 a 35 minutos. Quando tirar do forno polvilhar com açúcar demerara e canela em pó.

Bolo Pelé
















Ingredientes
4 ovos
1 ½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de margarina
1 maçã com casca picada
1 xícara de achocolatado
1 xícara de aveia fina
1 ½ xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
1 colher (sopa) se essência de baunilha
½ colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de Preparo
Bater bem no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, acrescentar o restante dos ingredientes, exceto o fermento e bater o suficiente para misturar. Juntar o fermento e misturar com uma colher. Assar em forno (médio) aquecido por + ou – 35 minutos.
Coloquei coco sobre o bolo depois de assado.
Sugestão: Fazer uma cobertura de chocolate ou coco (de bolo toalha felpuda).

Muffin Salgado
















Ingredientes
3 ovos
½ xícara de óleo
1 tomate sem semente picado
½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo integral
Sal e pimenta do reino a gosto
¾ xícara de queijo em cubinhos
1 xícara de peito de peru em cubinhos (ou presunto, ou salame...)
2 colheres (sopa) de linhaça (opcional)
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo
Colocar os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e bater bem. Juntar o leite, a farinha, o sal e a pimenta e bater novamente. Acrescentar o restante dos ingredientes e mexer com uma colher. Colocar em forminhas de muffins ou empadas e assar em forno médio aquecido por uns 30 minutos. Rendimento de 15 muffins.